DOLCI & DESSERT

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Cantucci

15 aprile 2014 - 14:07
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I cantucci, conosciuti anche come cantuccini o biscotti di Prato, sono dei dolci alle mandorle tipici della Toscana. Sono innamorata di questi biscotti da sempre e sono una delle prime cose…
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Castagnaccio

1 settembre 2014 - 22:48
Castagnaccio
4 (80%) 1 vote
Il castagnaccio è un dolce preparato con farina di castagne e acqua, tipico di Toscana, Piemonte e altre regioni vicine. Ognuno ne propone una ricetta originale e ne esistono numerose varianti,…
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Cheesecake al pistacchio

9 maggio 2014 - 19:22
Cheesecake al pistacchio
3.83 (76.67%) 6 votes
La cheesecake al pistacchio è una gustosa variazione nel tema cheesecake fredda, cioè quelle senza cottura. Questo dolce è tipico della tradizione americana, ma sta diventando molto popolare…

CONSERVE & MARMELLATE

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Confettura di habanero

4 ottobre 2015 - 22:33
Confettura di habanero
4 (80%) 1 vote
La confettura di habanero è troppo buona! Per uno stranissimo motivo, visto che non li mangiamo, ho iniziato a coltivare i peperoncini habanero. Red, red savina, yellow, chocolate: peperoncini…
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Confettura di pere, habanero e semi di cacao

24 settembre 2015 - 07:50
Confettura di pere, habanero e semi di cacao
5 (100%) 1 vote
La confettura di pere, habanero e semi di cacao, detta anche la cioccolata del diavolo, è un altro dei miei esperimenti con i peperoncini habanero. Da quando ho iniziato a coltivarli, non mangiandoli…
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Confettura di fragole e bacche di goji

22 settembre 2015 - 21:54
Confettura di fragole e bacche di goji
5 (100%) 1 vote
Uh le bacche di goji fresche. Buone, ma che ci preparo? Mmm la confettura, eh sì, ma una vaschetta da 100 grammi costa circa 5 euro! Allora ci aggiungo le fragole, saporite, rosse e un po’…
ricetta-confettura-di-ciliegie

Confettura di ciliegie

11 agosto 2015 - 10:18
Confettura di ciliegie
4 (80%) 1 vote
Le ciliegie sono un dono di madre natura fantastico! Purtroppo da noi durano poco, da maggio a luglio, a seconda delle varietà, e la confettura di ciliegie è un ottimo modo per conservarle.…
ricetta-passata-di-pomodoro

Passata di pomodoro

3 giugno 2015 - 21:42
Passata di pomodoro
5 (100%) 1 vote
La passata di pomodoro è la regina della cucina italiana e al sud è fatta rigorosamente in casa. Ad agosto o inizio settembre i pomodori sono maturi e belli rossi rossi, pronti a essere conservati…
ricetta-ciliegie-alla-grappa

Ciliegie alla grappa

3 giugno 2015 - 14:43
Ciliegie alla grappa
5 (100%) 1 vote
Diciamolo pure! Le ciliegie alla grappa al supermercato non le trovi, in qualche negozio sì, ma a carissimo prezzo. Farle in casa è semplice, anche se non propriamente economico, le ciliegie…
ricetta-pomodori-secchi-sott-olio

Pomodori secchi sott’olio

4 maggio 2015 - 17:37
Pomodori secchi sott’olio
4.5 (90%) 2 votes
I pomodori secchi sott'olio sono una conserva buonissima! Preparazione tipica del sud Italia, dove il sole splende ed è facile essiccare i pomodori. Fino a qualche anno fa tutte le nonne avevano…
ricetta-giardiniera

Giardiniera

21 marzo 2015 - 17:53
Giardiniera
4.5 (90%) 2 votes
Conserve che preparo ogni anno: giardiniera. Dalla giardiniera fatta in casa preparata con cavolfiore (abbondante), carote, cipolline, sedano, fagiolini, peperoni e cetrioli non si scappa. Buona,…
ricetta-Cipolline-in-agrodolce

Cipolline in agrodolce

5 marzo 2015 - 22:21
Cipolline in agrodolce
4.5 (90%) 2 votes
Queste cipolline in agrodolce si preparano con le cipolline chiamate borettane, quelle piccole, bianche e schiacciate. È una conserva semplice da fare, ma che si rivelerà un jolly: contorno,…
ricetta-castagne-sciroppate-al-rum

Castagne sciroppate al rum

16 agosto 2014 - 10:20
Castagne sciroppate al rum
4.44 (88.89%) 9 votes
Le castagne sciroppate al rum sono una conserva che si prepara in autunno, quando è facile trovare questi frutti. In questo modo è possibile conservare nei vasetti le castagne, per poi…

PRIMI PIATTI

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primi

Risotto con asparagi e pancetta

Il risotto con asparagi e pancetta (croccante) è un primo piatto gustoso e molto apprezzato a casa nostra, da grandi e p...
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primi

Risotto ai porcini e speck

Il risotto ai porcini e speck è un primo piatto molto gustoso, una vera leccornia per gli amanti del genere boscaiolo. L...
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Penne con porcini e zucca

Le penne con porcini e zucca sono un delizioso primo piatto vegetariano, semplice e veloce da realizzare. Con questa ric...
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Farfalle zucca e salsiccia

Le farfalle zucca e salsiccia sono un piatto semplice da preparare e che ti fanno fare bella figura in poco tempo. È un ...
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Insalata di pasta

L'insalata di pasta è una pasta fredda molto estiva, semplice e veloce che mia mamma prepara spesso ai primi caldi. Mi e...
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Paccheri con porcini e patate

I paccheri con porcini e patate sono un delizioso primo, ricco di sapori della montagna. La dolcezza delle patate, cucin...

CUCINA CALABRESE

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Cipolle di Tropea in agrodolce

17 ottobre 2013 - 20:50
Cipolle di Tropea in agrodolce
4.5 (90%) 4 votes
Le cipolle di Tropea in agrodolce sono una conserva deliziosa, provare per credere!…
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Pasta con cipolle di Tropea

15 settembre 2013 - 08:18
Pasta con cipolle di Tropea
4.09 (81.82%) 22 votes
Tra me e la pasta con cipolle di Tropea è stato amore al primo assaggio. È un classico…
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Crocette di fichi secchi

12 gennaio 2013 - 19:46
Crocette di fichi secchi
3.4 (68%) 5 votes
Le crocette di fichi secchi sono un modo goloso per conservare tutto l'anno questo…
muffin-piccanti-ricetta

Muffin piccanti

28 ottobre 2012 - 17:19
Muffin piccanti
4 (80%) 1 vote
I muffin piccanti sono una della milionesima variante di muffin salati del mio ricettario…

CUCINA ARABA

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Cous cous alle verdure

18 marzo 2015 - 16:14
Cous cous alle verdure
4 (80%) 5 votes
Il cous cous alle verdure è un piatto leggero, poco calorico e fresco, perfetto anche in estate, quando di avvicinarsi ai fornelli…
ricetta-cous-cous-con-zucca-e-pollo

Cous cous con zucca e pollo

13 gennaio 2013 - 09:39
Cous cous con zucca e pollo
3.75 (75%) 4 votes
Il cous cous con zucca e pollo è un piatto leggero e gustoso, dal sapore delicato. Apprezzato in tutto il mondo, il cous cous,…

I LOVE USA

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Pancake

18 marzo 2014 - 16:02
Pancake
4.67 (93.33%) 3 votes
I pancake nella mia fantasia sono le classiche frittelle americane che ho sempre visto…
ricetta-onion-rings

Onion rings

7 luglio 2013 - 11:41
Onion rings
3.5 (70%) 2 votes
Gli onion rings o anelli di cipolla fritti sono una ricetta made in USA assolutamente…
ricetta-cheesecake-alle-ciliegie

Cheesecake alle ciliegie

6 luglio 2013 - 07:45
Cheesecake alle ciliegie
4 (80%) 7 votes
Questa cheesecake alle ciliegie è fresca, veloce (almeno nella preparazione) e semplice…
hot-dog-ricetta

Hot dog

18 ottobre 2012 - 12:44
Hot dog
3.71 (74.29%) 7 votes
Gli hot dog sono degli irresistibili panini morbidi dalla forma allungata di origine…

RICETTE DAL MONDO

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Maiale in agrodolce

10 marzo 2014 - 05:45
Maiale in agrodolce
4.8 (96%) 5 votes
Maiale in agrodolce, ovvero l'onnipresente ricetta presente nei ristoranti cinesi di tutto il mondo. Chiamato in Cina "咕噜肉"…
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Riso alla cantonese

6 aprile 2013 - 16:00
Riso alla cantonese
3 (60%) 5 votes
Ecco la mia ricetta del riso alla cantonese, forse il piatto più conosciuto e amato della cucina cinese nel mondo. In Italia è…
spaghetti-di-riso-con-verdure-ricetta

Spaghetti di riso con verdure

13 marzo 2013 - 13:49
Spaghetti di riso con verdure
4 (80%) 8 votes
Gli spaghetti di riso con verdure sono un famosissimo piatto della cucina orientale che è possibile mangiare in tutti i ristoranti…