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Pasta con cipolle di Tropea

15 settembre 2013 - 08:18 in cucina calabrese, primi
Pasta con cipolle di Tropea
4.07 (81.48%) 27 votes

Tra me e la pasta con cipolle di Tropea è stato amore al primo assaggio. È un classico della cucina calabrese che con la dolcezza e il profumo di questo ingrediente riesce a portare in tavola un piatto straordinario. La prima volta l'ho mangiata a Tropea…

insalata-di-pasta-ricetta

Insalata di pasta

19 giugno 2013 - 06:47 in primi
Insalata di pasta
4 (80%) 1 vote

L'insalata di pasta è una pasta fredda molto estiva, semplice e veloce che mia mamma prepara spesso ai primi caldi. Mi evoca ricordi giovanili, quando…

ricetta-pasta-fave-e-pancetta

Pasta fave e pancetta

24 maggio 2013 - 14:51 in primi
Pasta fave e pancetta
5 (100%) 1 vote

Con la pasta fave e pancetta, e l'aggiunta di qualche pomodorino, si sente subito aria di primavera! Infatti mi piace prepararla soprattutto quando…

risotto-con-asparagi-e-pancetta-ricetta

Risotto con asparagi e pancetta

12 marzo 2013 - 13:45 in primi
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Il risotto con asparagi e pancetta (croccante) è un primo piatto gustoso e molto apprezzato a casa nostra, da grandi e piccini. È un grande classico della cucina di primavera perché in questo periodo gli asparagi sono facili da trovare – soprattutto quelli…

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Farfalle zucca e salsiccia

12 marzo 2013 - 13:39 in primi
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Le farfalle zucca e salsiccia sono un piatto semplice da preparare e che ti fanno fare bella figura in poco tempo. È un primo piatto molto delicato e ricco: salutare per la presenza della zucca, sostanzioso con la presenza della salsiccia fresca. Ho aggiunto,…

Pappardelle con porcini e zucchine

24 gennaio 2013 - 13:54 in primi
Pappardelle con porcini e zucchine
4 (80%) 1 vote

Le pappardelle con porcini e zucchine sono un buonissimo primo piatto vegetariano, molto delicato e leggero. È vero, le zucchine sono fritte, ma una pasta con zucchine e funghi porcini non può essere pesante! Una delizia light, dicevamo, da preparare quando…

risotto-con-porcini-e-speak-ricetta

Risotto ai porcini e speck

3 gennaio 2013 - 15:22 in primi
Risotto ai porcini e speck
4.67 (93.33%) 6 votes

Il risotto ai porcini e speck è un primo piatto molto gustoso, una vera leccornia per gli amanti del genere boscaiolo. L'abbinamento funghi porcini e speck è molto utilizzato in cucina, per questo motivo ho provato a unirli per realizzare un risotto, risultato…

Paccheri con porcini e patate

18 novembre 2012 - 16:30 in primi
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I paccheri con porcini e patate sono un delizioso primo, ricco di sapori della montagna. La dolcezza delle patate, cucinate in padella, si arricchisce del profumo del sottobosco grazie ai funghi porcini, dando vita a un piatto corposo, ma dal gusto delicato. Ho…

Penne con porcini e zucca

4 novembre 2012 - 10:39 in primi
Penne con porcini e zucca
4.33 (86.67%) 3 votes

Le penne con porcini e zucca sono un delizioso primo piatto vegetariano, semplice e veloce da realizzare. Con questa ricetta si portano in tavola i profumi dell'autunno, unendo due ingredienti sani e gustosi come la zucca e i funghi porcini. Il risultato?…

Pasta con la nduja

20 ottobre 2012 - 20:07 in cucina calabrese, primi
Pasta con la nduja
2.5 (50%) 2 votes

La pasta con la nduja è un primo superveloce e di semplice esecuzione, ma soprattutto mooolto saporito. La nduja è un insaccato calabrese, una specie di soppressata morbida fatta con carne di maiale, grasso e tanto tanto tanto peperoncino, secondo me le…