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Cipolle di Tropea in agrodolce

17 ottobre 2013 - 20:50 in conserve & marmellate, cucina calabrese
Cipolle di Tropea in agrodolce
4.5 (90%) 6 votes

Le cipolle di Tropea in agrodolce sono una conserva deliziosa, provare per credere! Non è una novità la mia passione per le cipolle, soprattutto per quelle di Tropea, questo tipo di cipolla è caratteristica per il suo colore rosso-violaceo e il sapore molto…

Pasta con cipolle di Tropea

15 settembre 2013 - 08:18 in cucina calabrese, primi
Pasta con cipolle di Tropea
4.15 (83.08%) 26 votes

Tra me e la pasta con cipolle di Tropea è stato amore al primo assaggio. È un classico della cucina calabrese che con la dolcezza e il profumo di questo…

Crocette di fichi secchi

12 gennaio 2013 - 19:46 in cucina calabrese
Crocette di fichi secchi
3.5 (70%) 6 votes

Le crocette di fichi secchi sono un modo goloso per conservare tutto l'anno questo delizioso frutto estivo. Sono una ricetta dell'antica tradizione calabrese…

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Muffin piccanti

28 ottobre 2012 - 17:19 in antipasti, cucina calabrese
Muffin piccanti
3.5 (70%) 2 votes

I muffin piccanti sono una della milionesima variante di muffin salati del mio ricettario e che adoro preparare spesso perché sono i preferiti di mia mamma. I muffin sono molto conosciuti nella versione dolce, ma nella versione salata sono altrettanto gustosi…

Pasta con la nduja

20 ottobre 2012 - 20:07 in cucina calabrese, primi
Pasta con la nduja
2.5 (50%) 2 votes

La pasta con la nduja è un primo superveloce e di semplice esecuzione, ma soprattutto mooolto saporito. La nduja è un insaccato calabrese, una specie di soppressata morbida fatta con carne di maiale, grasso e tanto tanto tanto peperoncino, secondo me le…