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Patate novelle al pepe dolce

patate novelle pepe dolce - Patate novelle al pepe dolce

Alternativa sfiziosa alle solite patatine al forno, le patate novelle al pepe dolce sono una rivisitazione delle celebri patate Hasselback. Le patate novelle al pepe dolce sono semplici, gustose e scenografiche, ideali per accompagnare tutti i tipi di carne, ma mangiarle da sole è altrettanto godurioso…

pronto 35minuti - Patate novelle al pepe dolce

 

difficolta semplice - Patate novelle al pepe dolce

persone 4 - Patate novelle al pepe dolce

 

calorie 237 - Patate novelle al pepe dolce

 

 

icon ingredienti - Patate novelle al pepe dolce

  • 15-20 patate novelle
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di pepe rosso dolce in polvere
  • uno spicchio d’aglio
  • un pizzico di sale
  • olio extravergine d’oliva qb
  • qualche striscia di peperone rosso e un foglia di prezzemolo per decorare (facoltativo)

servirà anche uno stecco di legno per spiedini per incidere più facilmente le patate

icon preparazione - Patate novelle al pepe dolce

Sbuccia, lava e asciuga le patate novelle.

patate novelle pepe 01 - Patate novelle al pepe dolce

Infila lo stecco a pochi millimetri dalla base, ti aiuterà a fare tagli precisi e regolari così da non rischiare di tagliare la patata fino in fondo.

patate novelle pepe 02 - Patate novelle al pepe dolce

Con un coltello ben affilato pratica in ogni patata delle incisioni regolari il più sottile possibile (a intervalli di due millimetri circa) così cuocendo rimarranno più croccanti. Rimuovi lo stecco e ripeti l’operazione per tutte le patate novelle. Poi tamponale con carta da cucina per eliminarne l’amido.

patate novelle pepe 03 - Patate novelle al pepe dolce

In un piatto unisci il pangrattato, il pepe rosso dolce in polvere e un pizzico di sale.

patate novelle pepe 04 - Patate novelle al pepe dolce

Passa le patate novelle nel pangrattato condito e apri delicatamente le fessure con le dita in modo da riempire con cura tutti gli spazi.

patate novelle pepe 05 - Patate novelle al pepe dolce

Ora non resta che adagiare le patate novelle in una teglia leggermente oleata, aggiungi l’aglio intero (io lo preferisco lasciarlo in camicia, cioè con la pellicina) e delle striscette di peperone rosso.

patate novelle pepe 06 - Patate novelle al pepe dolce

Aggiungi un filo d’olio e sistema di sale, decora con una fogliolina di prezzemolo.

icon cottura - Patate novelle al pepe dolce

Cuoci le patate novelle in forno ventilato per una ventina di minuti a 180 °C.

icon atavola - Patate novelle al pepe dolce

Le patate novelle al pepe dolce sono perfette per sostituire il solito contorno di patate…

 

MUSICA

Ricetta da preparare mentre balli Dancing Queen degli ABBA 🙂

 

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