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Le ricette di chiccacook
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] [eltdf_dropcaps type="square" color="white" background_color="#80a312"]L[/eltdf_dropcaps]a confettura di habanero e zenzero è una marmellata un po’ insolita da gustare soprattutto sui formaggi. È la “sorella” della confettura di habanero, in versione gialla con l’aggiunta dello zenzero che dona un sentore rinfrescante e pungente. Ho iniziato a coltivare questi

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [eltdf_dropcaps type="square" color="white" background_color="#80a312"]L[/eltdf_dropcaps]’olio al peperoncino è un condimento tipico della cucina calabrese che si prepara a fine estate, con peperoncino secco e olio extra vergine d’oliva. Partiamo subito con la domanda secco o fresco? Secco, perché si evitano botulino&co. In Calabria si usa molto

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [eltdf_dropcaps type="square" color="white" background_color="#80a312"]L[/eltdf_dropcaps]a confettura di peperoncini è una conserva agrodolce che si abbina un po’ su tutto, proprio come il peperoncino fresco. Sul pane tostato per la bruschetta, sul formaggio, sulla carne grigliata, sul pollo e sul pesce, nei panini farciti con salumi e tanto

[vc_row][vc_column][vc_column_text] [eltdf_dropcaps type="square" color="white" background_color="#80a312"]L[/eltdf_dropcaps]a confettura di habanero è troppo buona! Per uno stranissimo motivo, visto che non li mangiamo, ho iniziato a coltivare i peperoncini habanero. Red, red savina, yellow, chocolate: peperoncini molto piccanti, ma le piante sono bellissime e con il mio pollice verde